EnglishHallo, liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich euch ein besonderes Rezept vorstellen, das ich auf der Website des Hanf-Magazins gefunden habe. Es handelt sich um einen herzhaften Strudel mit Kürbis, Käse und Hanfsamen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise und bringt eine herbstliche Note auf den Tisch.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigst du:
- Eine Rolle Blätterteig
- 325 g Kürbisfleisch
- 200 g Hirtenkäse
- 100 g Ziegenkäse Rolle
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 60 g geschälte Hanfsamen
- 1 großer Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 ml Weißwein
- ca. 200 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- etwas Olivenöl
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Strudels ist ein wenig aufwendig, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Zuerst wird der Blätterteig auf einer flachen Oberfläche ausgebreitet. Die Zwiebel und der Kürbis werden in Würfel geschnitten, die Kräuter fein gehackt und der Käse zerbröselt. Die Hanfsamen werden in einer Pfanne angeröstet und zum Käse gegeben.
Die Zwiebelwürfel werden in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig angeschwitzt und die Kürbiswürfel hinzugefügt. Nachdem die Kräuter hinzugefügt wurden, wird das Ganze mit Weißwein abgelöscht und auf mittlerer Hitze simmern gelassen. Sobald der Kürbis weich ist, wird die Flüssigkeit verdampft und die Kürbiswürfel werden zum Käse in die Rührschüssel gegeben und miteinander vermengt.
Die Masse wird dann auf dem Blätterteig verteilt und eingerollt. Der Strudel backt im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf mittlerer Schiene für etwa 20–25 Minuten.
Fazit
Dieser Strudel mit Kürbis, Käse und Hanfsamen ist ein wahrer Genuss und bringt Abwechslung in die herbstliche Küche. Die Kombination aus Kürbis und Käse ist klassisch, aber die Zugabe von Hanfsamen bringt eine interessante Note in das Gericht. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!